BOTÁNICA CULINARIA MEDITERRÁNEA

20,00 

– Textos: Antoni Orengo
– Fotografías: Antonio Orengo e Iván Guerola
– Idiomas: Castellano
– Formato: 24 x 17 cm  
– Páginas: 168
– Fotografías: 214
– Impresión: 4 tintas
– Tapas: Blandas
– ISBN: 978-84-948974-6-7

99 disponibles

Descripción

Ir a recolectar hierbas o verdura o, simplemente, ir a hacer cerrajas, son expresiones que iban cayendo en desuso. El nuevo impulso social de aproximación a la naturaleza y al mundo rural empieza a rescatar esta ancestral actividad basada en la recogida de vegetales silvestres para su transformación en exquisitos guisos, potajes, arroces, tortas, empanadillas, ensaladas y otros tantos sabrosos y saludables manjares.

En las páginas del libro encontraremos descritas más de 90 especies silvestres comestibles clasificadas en verduras, frutos, condimentarias y flores, con información sobre su ecología, recolección y usos en la cocina. Encontraremos también una recopilación de recetas, tanto de la cocina mas popular y tradicional como de la mas actual.

Información adicional

Dimensiones 24 × 33 cm
Autor

ANTONI ORENGO CONTRERAS

ISBN

978-84-948974-6-7

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “BOTÁNICA CULINARIA MEDITERRÁNEA”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *