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BOTÁNICA CULINARIA MEDITERRÁNEA / ANTONI ORENGO CONTRERAS

20,00 €
Impuestos incluidos

- Textos: Antoni Orengo
- Fotografías: Antonio Orengo e Iván Guerola
- Idiomas: Castellano
- Formato: 24 x 17 cm  
- Páginas: 168
- Fotografías: 214
- Impresión: 4 tintas
- Tapas: Blandas
- ISBN: 978-84-948974-6-7

Cantidad

 

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Ir a recolectar hierbas o verdura o, simplemente, ir a hacer cerrajas, son expresiones que iban cayendo en desuso. El nuevo impulso social de aproximación a la naturaleza y al mundo rural empieza a rescatar esta ancestral actividad basada en la recogida de vegetales silvestres para su transformación en exquisitos guisos, potajes, arroces, tortas, empanadillas, ensaladas y otros tantos sabrosos y saludables manjares.

En las páginas del libro encontraremos descritas más de 90 especies silvestres comestibles clasificadas en verduras, frutos, condimentarias y flores, con información sobre su ecología, recolección y usos en la cocina. Encontraremos también una recopilación de recetas, tanto de la cocina mas popular y tradicional como de la mas actual.