Herbari mengívol - Guia per a l'ús gastronòmic de la flora silvestre

- Textos: Antoni Orengo
- Fotografías: Antonio Orengo e Iván Guerola
- Idiomas: Catalán
- Formato: 24 x 17 cm  
- Páginas: 168
- Fotografías: 214
- Impresión: 4 tintas
- Tapas: Rústicas con solapas
- ISBN: 978-84-944565-5-8

Más detalles

20,00 €

Añadir a mi wishlist

Más

Anar a fer herbes o verdura o, simplement, anar a fer cama-roges, són expressions que anaven caient en desús. Un nou impuls social d'aproximació a la natura i al món rural comença a rescatar aquesta ancestral activitat basada en la recollida de vegetals silvestes per a la seua transformació en exquisits guisats, potatges, arrossos, coques, pastissets, amanides i tantes altres menges sabroses i saludables.

A les pàgines del llibre trobarem descrites més de noranta espècies silvestres mengívoles classificades en verdures, fruits, condiments i flors, amb informació sobre la seua ecologia, recol·lecció i usos en la cuina. Hi trobarem, també, un bon recull de receptes, tant de la cuina més popular i tradicional com de la cuina més actual.